Informationstext über die „Weizen-Hysterie" und Pseudogetreide wie Amaranth, Buchweizen und Quinoa. Der Text behandelt die Kritik an Weizen, die Rolle von Ernährungsängsten und stellt Pseudogetreide als glutenfreie Alternative vor.
Biologie, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Der Mensch, Stoffwechsel, Stoffwechsel des Menschen, Ernährung, Gesundheit, Gefahr, Wirtschaft, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Weizenunverträglichkeit
5.-13. Klasse
Sekundarstufe, Gesamtschule und weitere
5 Seiten
Lernziele
Schüler können die Auswirkungen industrieller Lebensmittelproduktion auf Tierwohl und Umwelt analysieren
Schüler können Lebensmittel anhand von Nachhaltigkeitskriterien bewerten
Schüler können Unterschiede zwischen verschiedenen Lebensmitteltypen (z.B. Direktsaft, Nektar, Functional Food) erklären
Schüler können gesunde Pausensnacks selbst herstellen und bewusst Lebensmittel auswählen
