Einheit • Raabe • von Dr. Mathias Ebel

Proteine – Übungseinheit/Lernerfolgskontrolle

Spielanleitung und Spielkarten für das Aminosäuren-Trumpfspiel „Trumpf gewinnt!". Die Seite enthält detaillierte Regeln zum Spielablauf sowie Kartendaten für acht Aminosäuren mit ihren Eigenschaften (Polarität, molare Masse, funktionelle Gruppen, Rest-Charakterisierung).

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Proteine im Kontext - biologische Bedeutung und chemische Grundlagen

Gesamtes Werk - 6 Einheiten

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Chemie, Sekundarstufe I, Lebensmittelchemie, Eiweiße, Polarität, unpolar, polar, Basisch, sauer, neutral, funktionelle Gruppe

9.-10. Klasse

Realschule, Gymnasium und weitere

8 Seiten

Lernziele

Schüler können die biologische Bedeutung und das Vorkommen von Proteinen in verschiedenen Nahrungsmitteln erläutern
Schüler planen und führen selbstständig Versuche zur Untersuchung von Proteinen durch
Schüler beschreiben mit angemessenen Fachausdrücken den chemischen Aufbau von Polypeptiden
Schüler teilen die Aminosäuren in polare, unpolare, saure und alkalische Vertreter ein und benennen deren funktionelle Gruppen