Ganzes Werk • Raabe • von Dr. Mathias Ebel
Proteine im Kontext - biologische Bedeutung und chemische Grundlagen
Diese Unterrichtseinheit behandelt die biologische Bedeutung und chemischen Grundlagen von Proteinen für die Klasse 10. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Schülerversuche zur Denaturierung und enzymatischen Hydrolyse von Proteinen, Arbeitsblätter zur Aminosäure-Chemie mit Infokarten und funktionellen Gruppen sowie spielerische Lernmaterialien (Quartett und Memory-Spiel) zur Vertiefung der Aminosäure-Eigenschaften.
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Chemie
9.-10. Klasse
Realschule, Gymnasium und weitere
6 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die biologische Bedeutung und das Vorkommen von Proteinen in verschiedenen Nahrungsmitteln erläutern
- Schüler planen und führen selbstständig Versuche zur Untersuchung von Proteinen durch
- Schüler beschreiben mit angemessenen Fachausdrücken den chemischen Aufbau von Polypeptiden
- Schüler teilen die Aminosäuren in polare, unpolare, saure und alkalische Vertreter ein und benennen deren funktionelle Gruppen
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Zusammenhänge herstellen
- Strukturierung
- Kooperatives Lernen
- Selbstständiges Arbeiten
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Frontalunterricht
- Gruppenarbeit
- Versuche
- Diskussion
- Lernspiel
- Partnerarbeit / Tandem
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Selbstständiges Lernen
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kooperatives Lernen
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