Einheit • Raabe • von Julia Lorke, Katrin Sommer

Probenvorbereitung

Arbeitsblatt zur Vorbereitung eines Schülerversuchs zur Untersuchung von blauen Farbstoffen in Lebensmitteln. Enthält detaillierte Anweisungen zur Probenvorbereitung mit Chemikalien, Geräten und Durchführungsschritten für drei verschiedene Lebensmittelprodukte.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Die Farbe Blau in Lebensmitteln

Gesamtes Werk - 7 Einheiten

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Chemie

11.-13. Klasse

Gymnasium

1 Seiten

Lernziele

Schüler können blaue Lebensmittelfarbstoffe durch Säure-Base-Titration identifizieren
Schüler untersuchen die Redoxeigenschaften von Indigotin und anderen Farbstoffen experimentell
Schüler führen VIS-Spektroskopie durch und bestimmen Absorptionsmaxima zur Farbstoffidentifizierung
Schüler vergleichen experimentelle Ergebnisse mit Literaturwerten und ziehen Schlussfolgerungen

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Daten analysieren
Naturphänomene erklären
Erkenntnisgewinnung
Kommunikation (fachspezifisch)
Zusammenhänge herstellen
Fachwissen anwenden

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit

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Farbstoffe

Chemische Stoffe

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Unterrichtsmaterial

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