Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Natürliche und künstliche Lebensmittelfarben

Schülerversuch zur Identifikation natürlicher und künstlicher Lebensmittelfarben mittels Dünnschichtchromatographie. Die Seite enthält detaillierte Versuchsanleitung mit Materialien, Geräten und schrittweiser Durchführungsbeschreibung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Stofftrennung in der Weihnachtsbäckerei

Gesamtes Werk - 5 Einheiten

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Chemie

9.-11. Klasse

Sekundarstufe

3 Seiten

Lernziele

Schüler können verschiedene Backtriebmittel untersuchen und deren Eigenschaften vergleichen
Schüler führen Wasserdampfdestillation und Soxhlet-Extraktion durch, um Aromastoffe zu isolieren
Schüler führen Nachweisreaktionen für Aldehyde durch und interpretieren die Ergebnisse
Schüler trennen Lebensmittelfarben mittels Dünnschichtchromatographie auf und identifizieren deren Bestandteile