Einheit • scolix • von Astrid Wasmann

Herstellung von Käse

Lehrerhandreichung zur Käseherstellung mit Sachanalyse, Kompetenzen, methodischen Hinweisen und Versuchsergebnissen. Die Seite erklärt die biologischen Grundlagen der Dicklegung von Milch durch verschiedene Verfahren und dokumentiert die Ergebnisse von drei parallelen Schülerexperimenten.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Biologie begreifen: Pilze und Bakterien

Gesamtes Werk - 25 Einheiten

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Biologie

7.-10. Klasse

Sekundarstufe 1

3 Seiten

Lernziele

Schüler können den Aufbau und die Vermehrung von Pilzen und Bakterien erklären
Schüler führen mikrobiologische Experimente unter Einhaltung von Sicherheitsvorschriften durch
Schüler verstehen die Rolle von Mikroorganismen bei der Lebensmittelherstellung und -konservierung
Schüler wenden Hygienemaßnahmen zur Infektionsprävention an