Diese Unterrichtseinheit behandelt lineare Funktionen in ökonomischen Zusammenhängen am Beispiel der Gründung eines Food-Trucks. Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten sich die Grundbegriffe der Kostentheorie (Fixkosten, variable Kosten, Gesamtkosten, Erlösfunktion, Gewinnfunktion) und vertiefen ihre Modellierungskompetenz durch den Wechsel zwischen Selbstlernphasen mit Erklärvideos und klassischen Unterrichtseinheiten.