Einheit • Raabe • von Karin Keller

Der Emulgator stabilisiert die Emulsion

Schülerversuch zur Herstellung und Stabilisierung von Emulsionen durch Emulatoren mit Beobachtungsaufgaben und Erklärungen. Die Seite enthält Versuchsanleitung, Beobachtungsaufträge und zwei Zeichnungsaufgaben zum Verständnis der amphiphilen Struktur von Emulatormolekülen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Chemie hautnah: Cremes begreifen und selbst herstellen

Gesamtes Werk - 11 Einheiten

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Chemie

9.-10. Klasse

Gymnasium, Gesamtschule und weitere

1 Seiten

Lernziele

Schüler können den Begriff Emulsion als Gemenge zweier nicht miteinander mischbarer Flüssigkeiten definieren
Schüler kennen Emulgatoren als Stoffe mit amphiphilen Eigenschaften und verstehen ihre stabilisierende Funktion
Schüler können O/W-Emulsionen und W/O-Emulsionen unterscheiden und experimentell nachweisen
Schüler stellen eigenständig Cremes und Lotionen nach Rezepten her und verstehen die chemischen Grundlagen
Schüler analysieren Kosmetikinhaltsstoffe anhand von INCI-Deklarationen und beurteilen Kosmetikprodukte kritisch

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Zusammenhänge herstellen
Recherchekompetenz
Informationen recherchieren und bewerten
Kritisches Denken
Selbstständiges Arbeiten

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Versuche

Didaktik

Entdeckendes Lernen
Handlungsorientierter Unterricht

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe