Einheit • Friedrich • von Gudrun Franke-Braun, Lutz Stäudel, Holger Wöhrmann

Bestimmung des Energiegehalts von Brot

Fachlicher Hinweistext zur experimentellen Bestimmung des Brennwerts von Brot mittels Verbrennungskalorimetrie. Der Text erläutert die didaktische Motivation, die experimentelle Apparatur und deren Aufbau sowie die Anwendung im Chemieunterricht zur Behandlung von Energetik.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Energie bei chemischen Reaktionen

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Chemie, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Allgemeine Chemie, Umwandlung von Stoffen, Brennwert, Roggen, Weizen, Toast, Diagramm, Extrapolation

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

3 Seiten

Lernziele

Schüler können die Begriffe Aktivierungsenergie und Reaktionsenthalpie erklären und unterscheiden
Schüler können exotherme und endotherme Reaktionen identifizieren und charakterisieren
Schüler können die Rolle von Katalysatoren bei chemischen Reaktionen beschreiben
Schüler können Energieumsätze bei chemischen Reaktionen experimentell bestimmen und berechnen
Schüler können moderne Energiespeichersysteme und alternative Energiequellen analysieren

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Gleichungen lösen
Fachwissen anwenden
Zusammenhänge herstellen
Interpretation

Unterrichtsmethoden

Versuche

Didaktik

Handlungsorientierter Unterricht
Problemorientiertes Lernen

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe