Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Zuckerersatzstoffe

Arbeitsblatt mit Aufgaben zu Süßstoffen, die Schüler zur Analyse von Experimenten, Interpretation von Tabellendaten und Erklärung der Eigenschaften und Verwendung von Süßstoffen auffordert. Enthält einen Infotext mit Hintergrundinformationen zu Süßstoffen und eine Vergleichstabelle mit E-Nummern und Süßkraftwerten.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Zuckerersatzstoffe

Gesamtes Werk - 3 Einheiten

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Chemie

10.-11. Klasse

Gesamtschule, Gymnasium

10 Seiten

Lernziele

Schüler können den chemischen Aufbau von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen durch Experimente analysieren
Schüler können funktionelle Gruppen in organischen Stoffen nachweisen und identifizieren
Schüler können Vor- und Nachteile von Zuckerersatzstoffen hinsichtlich Gesundheit und Ernährung beurteilen
Schüler können die Unterschiede zwischen Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen erklären