Einheit • Raabe • von Julia Lorke, Katrin Sommer

VIS-Spektroskopie

Arbeitsblatt mit Versuchsanleitung zur VIS-Spektroskopie zur Bestimmung von Absorptionsspektren von Farbstoffen in Lebensmitteln. Enthält Schülerversuch mit Probenvorbereitung, Versuchsaufbau, Durchführung und Aufgaben zur Messung und Dokumentation von Absorptionsmaxima.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Die Farbe Blau in Lebensmitteln

Gesamtes Werk - 7 Einheiten

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Chemie

11.-13. Klasse

Gymnasium

1 Seiten

Lernziele

Schüler können blaue Lebensmittelfarbstoffe durch Säure-Base-Titration identifizieren
Schüler untersuchen die Redoxeigenschaften von Indigotin und anderen Farbstoffen experimentell
Schüler führen VIS-Spektroskopie durch und bestimmen Absorptionsmaxima zur Farbstoffidentifizierung
Schüler vergleichen experimentelle Ergebnisse mit Literaturwerten und ziehen Schlussfolgerungen

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Daten analysieren
Naturphänomene erklären
Erkenntnisgewinnung
Kommunikation (fachspezifisch)
Zusammenhänge herstellen
Fachwissen anwenden

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Versuche

Didaktik

Handlungsorientierter Unterricht

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe