Einheit • Raabe • von Ute Fehnker

Verkaufsprojekt: Die Keksmanufaktur

Informationstext über die Geschichte, Herstellung und Qualitätsaspekte von Keksen. Der Text behandelt die Entwicklung von Butterkeksen, klassische Bestandteile, verschiedene Teigarten sowie kritische Punkte zur industriellen Fertigung und die Vorteile der eigenen Herstellung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Die Keksmanufaktur - ein Verkaufsprojekt in der Schule

Gesamtes Werk - 1 Einheiten

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Deutsch, Chemie, Mathematik, Sekundarstufe I, Lesen, Allgemeine Chemie, Größen und Messen, Erschließung von Texten, Umwandlung von Stoffen, Gewichte, Ausgangstoffe und Reaktionsprodukte, Standardeinheiten und Repräsentanten, Kohlenstoffdioxid, Teigkugel, Hypothesenbildung, Natron, Trennmittel, Müsli-Kekse, Zitronenherzen, Nussstangen, Keksverpackung

7.-10. Klasse

Hauptschule

14 Seiten

Lernziele

Schüler können Qualitätskriterien für Lebensmittel unter gesundheitlichen, ökologischen und sozialen Aspekten entwickeln
Schüler können Arbeitsgeräte sachgerecht bedienen und den Backofen korrekt nutzen
Schüler können Hygiene- und Unfallschutzmaßnahmen in der Küche umsetzen
Schüler können die chemischen Vorgänge beim Backen durch Experimente erforschen und erklären
Schüler können nach Rezepten Kekse selbst herstellen und ansprechende Verpackungen gestalten