Einheit • Friedrich • von Bernhard F. Sieve

Verderbliche Lebensmittel haltbar machen

Unterrichtspraxisbericht zur Durchführung einer Lerneinheit über Lebensmittelkonservierung mit experimentellen Verfahren. Die Seite beschreibt die Einstiegsphase einer Doppelstunde mit interaktiver digitaler Präsentation und erläutert die Verwendung der Web-App genial.ly als Lernumgebung.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelzusatzstoffe

Gesamtes Werk - 10 Einheiten

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Chemie

9.-10. Klasse

Sekundarstufe

5 Seiten

Lernziele

Schüler können die Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen erklären
Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Zusatzstoffen analysieren
Schüler können quantitative Analyseverfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen anwenden
Schüler können Lebensmittelzusatzstoffe kritisch bewerten