Einheit • Friedrich • von Stefanie Ortmann, Kerstin Wohne
Sternenstaub in der Mensaküche
Artikel über ein Schulverpflegungsprojekt mit dem Sternekoch Stefan Marquard, das Ernährungsbildung und gesünderes Essen in Schulkantinen fördern soll. Der Text behandelt aktuelle Probleme der Schülerernährung und stellt ein Evaluationsprojekt vor, das die Qualität der Schulverpflegung verbessert.
