Einheit • scolix • von Astrid Wasmann

Sauerteig nach uraltem Rezept

Lehrerhandreichung zur Unterrichtseinheit "Sauerteig nach uraltem Rezept" mit Sachanalyse, Kompetenzen, methodischen Hinweisen und einer Ergebnistabelle zur pH-Wert-Veränderung während der Teigherstellung. Die Seite vermittelt Hintergrundwissen über Milchsäurebakterien und traditionelle Backverfahren.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Biologie begreifen: Pilze und Bakterien

Gesamtes Werk - 25 Einheiten

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Biologie

7.-10. Klasse

Sekundarstufe 1

2 Seiten

Lernziele

Schüler können den Aufbau und die Vermehrung von Pilzen und Bakterien erklären
Schüler führen mikrobiologische Experimente unter Einhaltung von Sicherheitsvorschriften durch
Schüler verstehen die Rolle von Mikroorganismen bei der Lebensmittelherstellung und -konservierung
Schüler wenden Hygienemaßnahmen zur Infektionsprävention an

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Selbstständiges Arbeiten
Strukturierung
Fachwissen anwenden

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Projektarbeit
Versuche

Didaktik

Entdeckendes Lernen
Handlungsorientierter Unterricht
Kompetenzorientierung

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe