Einheit • Raabe • von Hubert Giar

Milchsäure aus Zucker

Arbeitsblatt mit Informationen zu Milchsäure und Anleitung für zwei Schülerversuche zur quantitativen Analyse von Milchsäure mittels Titration und pH-Wert-Messung. Enthält Chemikalien- und Gerätelisten sowie detaillierte Versuchsdurchführungsschritte.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Milchsäure

Gesamtes Werk - 7 Einheiten

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Chemie

11.-13. Klasse

Berufliche Schule, Gymnasium

2 Seiten

Lernziele

Schüler können die Eigenschaften und Struktur der Milchsäure analysieren und quantitativ bestimmen
Schüler führen Säure-Base-Titrationen durch und berechnen Säurekonstanten
Schüler erklären die Milchsäuregärung und deren Anwendung in der Lebensmittelkonservierung
Schüler untersuchen Esterhydrolyse und vergleichen Reaktionsgeschwindigkeiten
Schüler verstehen die Ringöffnungspolymerisation und die Herstellung biobasierter Kunststoffe

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Daten analysieren
Gleichungen lösen
Naturphänomene erklären
Reaktionsgleichungen aufstellen
Fachwissen anwenden
Zusammenhänge herstellen

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Versuche

Didaktik

Handlungsorientierter Unterricht

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe