Diese Unterrichtseinheit behandelt das Thema Ernährungstrends im Chemieunterricht mit Fokus auf Nährstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und nachhaltige Ernährung. Das Material umfasst einen Basisartikel zur Einführung in Ernährungstrends, mehrere Unterrichtspraxisbeiträge mit Arbeitsblättern und Experimenten zu Zucker, Wurst, Milchersatzprodukten, Superfoods sowie Seitan und Oleogelen, ergänzt durch eine Mystery-Methode zum Power-to-Gas-Verfahren.
