Einheit • Friedrich • von Heinz Schmidkunz, Peter Pfeifer, Katrin Sommer

Enzyme – Grundwissen im Überblick

Informationstext zur Geschichte der Enzymforschung und zu den Grundkonzepten von Enzymen als Biokatalysatoren. Der Text behandelt die Entwicklung vom Begriff „Fermente" zum modernen Verständnis von Enzymen, ihre Substrat- und Wirkungsspezifität sowie die Grundlagen der Enzym-Nomenklatur.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Enzyme

Gesamtes Werk - 15 Einheiten

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Chemie

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

4 Seiten

Lernziele

Schüler können die Struktur und Funktion von Enzymen als Biokatalyse erklären
Schüler können Enzymaktivität unter verschiedenen Bedingungen experimentell untersuchen
Schüler können Substrat- und Wirkungsspezifität von Enzymen nachweisen
Schüler können praktische Anwendungen von Enzymen in Alltag und Industrie analysieren

Geförderte Kompetenzen

Fachwissen anwenden
Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Textanalyse
Zusammenhänge herstellen
Erkenntnisgewinnung

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Unterrichtsmaterial

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