Unterrichtsmaterialien Ernährung und Gesundheit: Ganze Werke Seite 1/1
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Sachunterricht
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Friedrich Verlag
Gesamtwerk
Bildung für nachhaltige Entwicklung
Die Welt, in der wir leben, steht vor gewaltigen Herausforderungen: Klimawandel, Ressourcenknappheit und soziale Ungerechtigkeiten prägen unseren Alltag und werfen Fragen auf, die nachhaltiges Denken und Handeln erfordern. Wie lässt sich dieses komplexe Thema in der Grundschule vermitteln? In dieser Ausgabe beleuchten wir, wie Bildung für eine nachhaltige Entwicklung (BNE) als Leitprinzip im Schulalltag verankert werden kann. Wir bieten praxisnahe Konzepte und Anregungen, um Kinder aktiv in die Gestaltung von Nachhaltigkeitsthemen einbinden zu können. Lernen Sie dazu auch den neuesten Stand der fachdidaktischen Diskussion im Sachunterricht kennen. Wir geben Ihnen Werkzeuge an die Hand, mit denen Sie junge Menschen befähigen können, Zusammenhänge zu verstehen und die Zukunft positiv zu gestalten, Kinder für komplexe Entscheidungsprozesse sensibilisieren können, anhand von fiktiven Pflanzenwelten gute Lebensbedingungen für alle reflektieren können, die Welt mit allen Sinnen und draußen vor Ort erkunden können. Von der Handlungsorientierung im Kontext von BNE über die Förderung von Achtsamkeit bis hin zur Vernetzung von Wissen – diese Ausgabe bietet eine Fülle an Anregungen und Methoden, um Nachhaltigkeitsthemen kindgerecht und effektiv zu vermitteln. Weitere Highlights der Ausgabe sind: Schule als Tat-Ort: Kinder unterstützen die Bonner Tafel, Vernetztes Lernen in der Draußenschule, Yoga im Schulalltag.
Gesamtwerk
Vernetzt denken
Welche Fähigkeiten werden die Kinder von heute später brauchen, um im Leben bestehen zu können? Sicher nicht, möglichst viel Wissen angehäuft und abrufbar zu haben. Sondern Sachverhalte erfassen, Zusammenhänge herstellen, Kausalitäten erkennen – und daraus Schlüsse ziehen und entsprechend handeln können. „Vernetzt denken“ könnte man das nennen. Schon Grundschulkinder daran heranzuführen, ist auch eine Aufgabe des Sachunterrichts. Die Unterrichtsideen dieser Ausgabe zeigen, wie das gehen kann. Besonders eignen sich hierfür beispielsweise die Methode des „Mystery“ oder des philosophischen Gesprächs, mit denen auch komplexere Sachverhalte wie etwa der ökologische Fußabdruck von Lebensmitteln durchdrungen werden können. Vielleicht etwas komplexerer Unterricht als gewohnt, aber auf jeden Fall spannend und mit großem Gewinn für die Schülerinnen und Schüler. Denn wenn sie erleben, dass „alles mit allem zusammenhängt“ – dieser Ausspruch wird dem Naturforscher Alexander von Humboldt zugeschrieben –, erleben und lernen sie vernetztes Denken, eine wichtige Kompetenz fürs ganze Leben. Im Materialpaket: ein Begleitheft (32 Seiten DIN A4) mit Arbeitsblättern und Materialien sowie Hinweisen zu deren Nutzung; Bild-Text-Karten für ein Mystery zum Baumwollanbau am Aralsee (24 Karten DIN A6); Bildkarten zum Märchen „Hans im Glück“ (8 Karten DIN A6).
Gesamtwerk
Lebensmittel
Gesunde Ernährung, Herstellung von Lebensmitteln, sich verändernde Ernährungsgewohnheiten, Überproduktion und Unterversorgung, Globalisierung und Klimawandel … das Thema „Lebensmittel“ hat viele Aspekte. Anhand ausgewählter Nahrungsmittel wie Kartoffel oder Gurke wird in dieser Ausgabe gezeigt, wie sich das für den Sachunterricht wichtige Thema anders behandeln lässt, als den üblichen Weg "vom Korn zum Brot“ nachzuvollziehen. Was bedeuten die Angaben auf Lebensmittelverpackungen? Welche Rolle spielt das Aussehen von Obst und Gemüse im Handel? Wie verändert sich das Konsum- und Essverhalten beim Grundnahrungsmittel Brot? Solche Fragen beleuchten die Unterrichtsvorschläge in dieser Ausgabe von „Grundschule Sachunterricht“. Außerdem wird gezeigt, wie Kinder selbst aus Kartoffeln Biofolie herstellen können und wie sie bei beim Kochen und Essen wie im Mittelalter viel über die Geschichte unserer Ernährung erfahren.
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Gesamtwerk
Sport
Sport ist kaum Gegenstand des Sachunterrichts. Das ist erstaunlich. Denn einerseits ist er eng mit der Lebenswelt von Kindern verbunden. Und andererseits lassen sich mit ihm viele für den Sachunterricht relevante Perspektiven verbinden: die individuelle Persönlichkeits- und Gesundheitsentwicklung, die Erkundung des Nahraums, sozialwissenschaftliche, politische und historische Fragestellungen, Themen aus Physik und Technik. In dieser Ausgabe finden Sie Unterrichtsideen rund um Sportarten, um Bälle, um die Geschichte der Olympischen Spiele und des Frauenfußballs sowie um Sportvereine. Sie zeigen, dass das allgegenwärtige Thema Sport, das nicht nur in den Medien sehr präsent ist, sondern auch in vielen Familien eine große Rolle spielt, im Sachunterricht eine viel größere Rolle spielen könnte und sollte als bisher.
Gesamtwerk
Lebensraum Wiese
Was und wer lebt auf einer Wiese? Wie wird aus Gras eigentlich Heu? Sterben unsere Bienen etwa aus? Diesen und anderen Fragen geht diese Ausgabe von Grundschule Sachunterricht nach. Das Bildungspotenzial dieses interessanten Lebensraumes für Pflanzen und Tiere unter die Lupe zu nehmen, kann Lehrkräften Lust auf eine neue und systematische Auseinandersetzung damit machen. Neu ist mit Sicherheit eine intensivere Begegnung mit „(Heu-)Schrecken“. Diese Krabbeltiere genauer „unter die Lupe“ zu nehmen und herauszufinden, was wir alles von ihnen lernen können, ist sehr spannend. Ein Beitrag zum heute leider weit verbreiteten Bienensterben zeigt ein Verständnis für die Wiese, auf der Pflanzen leben, die für das Überleben von Tieren wie Bienen bedeutsam sind. Daraus kann bei Kindern die Einsicht erwachsen, dass Eingriffe in das Ökosystem Folgen für die darauf lebenden Tiere und Pflanzen und somit auch für uns Menschen haben kann.
Verwandte Themen
Gesamtwerk
Salz
Salz ist den meisten bekannt als Gewürz, mit dem wir unser Essen schmackhafter machen – oder auch versalzen. Seine wahre Bedeutung – früher und heute – ist oft nicht bekannt. Dabei kann Salz viele Geschichten erzählen und ist längst zum Multitalent avanciert. Salz ist nicht nur ein Gewürz. Es ist ein lebenswichtiger Stoff für Menschen und Tiere und mittlerweile einer der wichtigsten Rohstoffe in der Industrie. Es hat im Laufe der letzten Jahrhunderte eine interessante Entwicklung durchgemacht – ist heute ein billiges Massengut, war aber für die Menschen früher so wertvoll wie Gold. In den Unterrichtsideen lernen Kinder etwas darüber, wie viel Salz wir am Tag zu uns nehmen müssen und wie viel Salz ungesund ist. Sie führen Versuche zum Lösen von Salz und anderen festen Stoffen in Wasser durch und suchen nach Antworten auf Fragen wie: Wie kommt das Salz eigentlich ins Meer und warum kann man auf dem Toten Meer liegen und dabei ein Buch lesen? Und wieso war Salz eigentlich früher so wertvoll?
Aus dem Inhalt:
Didaktisch-methodische Überlegungen: Mehr als ein Gewürz
Den Salzkonsum unter die Lupe nehmen: Wie viel Salz ist gesund?
Versuche zum Lösen von Salz und anderen Stoffen im Wasser durchführen
Nachdenken und experimenteiren: Wie kommt das Salz ins Meer?
Historisches Lernen: Als Salz "Weißes Gold" war
Außerdem:
Methoden im Sachunterricht: Experimentieren
Das Materialpaket zum Themenheft enthält:
das Salzmärchen "Das Unentbehrlichste" von Ludwig Bechstein zum Vorlesen und als Einstieg in die Unterrichtseinheit;
eine Versuchskartei "Salz" (DIN A5, 8 Karten, in Farbe), mit denen die Kinder selbstständig Versuche zu den Eigenschaften von Salz sowie dem Lösen von Salz und anderen Feststoffen in Wasser und deren Rückgewinnung durchführen können;
zwei Folien in DIN A4 zu den Themen "Salz früher" und "Salzgewinnung heute", die als Gesprächsanlass dienen können, sowie
ein farbiges Plakat in DIN A1 zum Thema "Wo überall Salz drin ist", das den Kindern die Vielfalt der Einsatzgebiete dieses Stoffes heute vor Augen führt.
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Getreide der Welt
Täglich nehmen wir Getreideprodukte zu uns. Sie gehören – neben Obst und Gemüse – zu den wichtigsten Nahrungsmitteln, denn sie liefern die nötige Energie für den Tag. Zudem gehört das Thema "Getreide" zu den Klassikern des Sachunterrichts. Was also ist daran spannend? Spannend wird das Thema für Kinder, wenn sie neue Perspektiven kennenlernen, z.B. wenn sie sich nicht nur Getreide auf Bildern anschauen, sondern selbst Getreide anbauen und den Wachstumsprozess verfolgen können. Oder wenn sie sich mit ihren Frühstückscerealien kritisch auseinandersetzen, die Tricks der Werbung durchschauen lernen und selbst gesunde Müsli(-riegel) herstellen. Oder wenn die Kinder erkunden, welches Getreide anderswo in der Welt angebaut und gegessen wird und unter welchen Bedingungen dies geschieht.
Aus dem Inhalt:
Didaktisch-methodische Überlegungen zum Thema "Getreide"
Frühstückscerealien untersuchen und selbst Müsliriegel herstellen
Getreide selbst aussähen und das Wachstum der Pflanzen beobachten und protokollieren
Getreidearten der Welt: Über Geschichten von Kindern aus verschiedenen Regionen der Erde erfahren, welche Getreidearten diese besonders gern und oft essen
Analogien zwischen dem Bau von Getreidehalmen und Türmen erkennen
Außerdem:
Methoden im Sachunterricht: Tabellen und Diagramme
Praxisbericht: Schmetterlinge und das Wunder ihrer Verwandlung erleben
Das Materialpaket zum Themenheft enthält:
die Kartei "Getreide der Welt" (DIN A5, 8 Karten, in Farbe), mit der die Kinder einen Überblick über die am häufigsten angebauten Getreidearten der Welt, ihre Anbaubedingungen sowie die Vielfalt an Produkten, die daraus hergestellt werden, erhalten;
vier Bild-Text-Karten "So lebe ich!" (DIN A4, in Farbe), auf denen Kinder aus China, Ghana, Mexiko und Deutschland exemplarisch von ihrem Leben auf dem Lande erzählen und die somit Einblicke in Gemeinsamkeiten und Unterschiede der Lebensweisen in verschiedenen Regionen der Welt ermöglichen;
das Sachbuch "Auf dem Feld" aus der Reihe "Meine kleine Sachbibliothek" (DIN A6, 16 Seiten, in Farbe), das Kindern zeigt, wie Getreide auf dem Feld wächst und geerntet wird;
eine Folie in DIN A4 und Farbe mit verschiedenen Abbildungen (Ernährungspyramide, Fruchtstände von Getreidearten, Anwendungsgebiete der Bionik), die die Arbeit der Lehrkräfte zu unterschiedlichen Teilthemen unterstützen.
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Gesund leben
Diese Ausgabe von Grundschule Sachunterricht ist nicht nur ein Heft zum Thema gesunde Ernährung - gesund leben hängt auch mit vielen anderen Faktoren zusammen, auf die Kinder nicht immer selbst Einfluss nehmen können. Erfahren Sie, wie der Sachunterricht einen Beitrag zur fächerübergreifenden Aufgabe "Gesundheitsförderung" leisten kann, was Kinder wissen sollten und wie die Schule selbst auch einen Beitrag dazu leisten kann, dass ihre Schüler "gesünder" aufwachsen. Wie gewohnt finden Sie im Heft viele Unterrichtsanregungen, Kopiervorlagen und weiteres Material, mit dem Sie das Thema methodisch vielfältig mit den Kindern Ihrer Klasse bearbeiten können. Aus dem Inhalt: Gesund leben: Mehr als gesunde Ernährung und Bewegung? "Die Lärmampel steht ja auf rot!" "Dieses Müsli schmeckt am besten!" Bestellen Sie hier das passende Materialpaket "Gesund leben" mit einem Quiz, einer Folie, einer Versuchskartei und weiteren praktischen Materialien, mit denen Sie das Thema im Unterricht aufbereiten können. Das Materialpaket "Gesund leben" zum gleichnamigen Themenheft enthält: Die Folie "Gesund leben", DIN A4 , mit Situationen zum Thema in FarbeDie Folie können Sie u.a. als Einstieg in den Unterricht zum Thema nutzen 3 Bildkarten "Nahrungsmittel", 3 Pappen, DIN A4dargestellt sind 54 Nahrungsmittel aus den wichtigsten Nährstoffgruppen. Sie sind u.a. zur Erstellung einer Nahrungsmittelpyramide geeignet Ausbildung von Streitschlichtern, 16 Seiten DIN A4, mit MaterialMithilfe dieser Bausteine und Materialien können auch Sie an Ihrer Schule Kinder zu Streitschlichtern ausbilden Versuchskartei "Gesund leben", 8 Karten, DIN A5, in FarbeKarteikarten mit Versuchen zu Inhaltsstoffen unserer Nahrung sowie zur Belastbarkeit der Wirbelsäule Quiz "Gesund leben", 4 Seiten, DIN A4Mit den 20 Quizkarten lassen sich die Wissenskerne des Unterrichts zun Thema spielerisch festigen Bestellen Sie hier das passende Themenheft "Gesund leben" mit vielen Unterrichtsideen und Kopiervorlagen für den direkten Einsatz in Unterricht.
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