Ganzes Werk • Raabe • von Sabine Flügel
Zucker & Co. in Lebensmitteln
Einführungsseite zu einer Unterrichtseinheit über Zucker und Süßigkeiten mit dem Fokus auf die praktische Herstellung von Süßigkeiten. Die Seite motiviert Lernende, sich mit den Zutaten und dem Zuckergehalt von Süßigkeiten auseinanderzusetzen, indem sie diese selbst herstellen.
Gefunden, was du brauchst?
Biologie
7. Klasse
Gymnasium
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können den Herstellungsprozess von Gummibärchen und Schokolade praktisch durchführen und dabei die Rolle von Zutaten verstehen
- Schüler können die Unterschiede zwischen verschiedenen Süßungsmitteln (Zucker, Invertzucker, Stevia) erklären
- Schüler können Geliermittel (Gelatine, Agar-Agar) und ihre Funktionen in Lebensmitteln beschreiben
- Schüler können die Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit bewerten und reflektieren
Geförderte Kompetenzen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Recherchekompetenz
- Bewertung und Reflexion
- Fachwissen anwenden
- Zusammenhänge herstellen
- Schriftliches Ausdrücken
- Selbstständiges Arbeiten
Unterrichtsmethoden
- Gruppenarbeit
- Versuche
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Handlungsorientierter Unterricht
- Entdeckendes Lernen
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