Ganzes Werk • Raabe • von Sabine Flügel
Zucker
Diese Unterrichtseinheit behandelt den chemischen Aufbau verschiedener Zucker (Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide) sowie deren gesundheitliche Risiken. Das Material enthält Lehrerhinweise, sechs Schülerversuchsanleitungen mit Arbeitsblättern, Infotexte zu Diabetes und Lactoseintoleranz, eine Lernzielkontrolle sowie Lösungen und Gefährdungsbeurteilungen.
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Chemie
9.-10. Klasse
Berufliche Schule, Gesamtschule und weitere
10 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die funktionellen Gruppen von Monosacchariden experimentell nachweisen und unterscheiden
- Schüler erklären den chemischen Aufbau von Mono-, Di-, Oligo- und Polysacchariden
- Schüler beschreiben die gesundheitlichen Folgen hohen Zuckerkonsums und verstehen die Bedeutung für Diabetiker und lactoseintolerante Personen
- Schüler führen Schülversuche zur Identifikation verschiedener Zucker durch und interpretieren die Ergebnisse
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Zusammenhänge herstellen
- Bewertung und Reflexion
- Leseverstehen
- Kommunikation (fachspezifisch)
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Partnerarbeit / Tandem
- Versuche
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Problemorientiertes Lernen
- Selbstständiges Lernen
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