Ganzes Werk • Raabe • von Jolanda Hermanns

Von der Muskatnuss zur Seife – ein Lernzirkel zum Thema „Fette“

Didaktische und methodische Hinweise zu einem Lernzirkel zum Thema „Fette" mit Fokus auf die Muskatnuss. Die Seite enthält Informationen zum Aufbau des Lernzirkels, Bezug zu KMK-Bildungsstandards, Hintergrundinformationen zu Fetten und erste Hinweise zur Durchführung.

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Chemie

8.-12. Klasse

Gymnasium

1 Einheiten

Lernziele

Schüler können Fette als Ester von Glycerin und Fettsäuren identifizieren und ihre chemische Struktur erklären
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Fetten durch
Schüler können die Verseifungsreaktion durchführen und die Seifenherstellung erklären
Schüler analysieren die Löslichkeit von Fetten und unterscheiden zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren