Diese Unterrichtseinheit behandelt die Herstellung von Ölen und Fetten durch verschiedene experimentelle Verfahren für die Sekundarstufe I. Das Material umfasst sechs Schüler- und Lehrerversuche (Kaltpressen, Kaltextraktion, Heißextraktion, Auslassen von tierischem Fett, Butterherstellung und Margarineherstellung) mit detaillierten Versuchsanleitungen, Aufgaben zur Recherche und Reflexion sowie Lösungen und Gefährdungsbeurteilungen.
