Ganzes Werk • Raabe • von Sebastian Gard,Dr. Monika Pohlmann und Saskia van Dielen

Versteckter Zucker in Softdrinks?

Diese Unterrichtseinheit zur Stoffwechselphysiologie behandelt die physiologische Wirkung von Zucker und Fruktose in Softdrinks sowie deren Zusammenhang mit Diabetes mellitus. Die Lernenden wiederholen die Unterschiede zwischen Typ-I- und Typ-II-Diabetes, führen Trennverfahrenexperimente zur Analyse von Getränken durch und diskutieren mehrperspektivisch die Frage, ob Zucker schuld an Diabetes ist.

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Biologie

11.-13. Klasse

Gymnasium

3 Einheiten

Lernziele

Schüler können die Unterschiede zwischen Diabetes mellitus Typ I und Typ II vergleichen und erklären
Schüler analysieren experimentell den Zuckergehalt und pH-Wert verschiedener Getränke
Schüler erläutern die Rolle von Insulin bei der Blutzuckerregulation
Schüler beurteilen die physiologische Wirkung von industrieller Fruktose kritisch
Schüler führen eine mehrperspektivische Podiumsdiskussion durch und bilden ein begründetes Urteil