Ganzes Werk • Raabe • von Marianne Lippel

Süß, süßer am süßesten - Stoffeigenschaften von Süßungsmitteln untersuchen und bewerten Mit einer Farbfolienvorlage. Stand: Dezember 2018

Diese Unterrichtseinheit behandelt die Untersuchung und Bewertung verschiedener Süßungsmittel (Zucker, Xylit, Isomalt, Stevia, künstliche Süßstoffe) für den Chemieunterricht der Klassen 7–9. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Arbeitsblätter zur Geschmacksprobe, fünf praktische Schülerversuche zur Analyse von Stoffeigenschaften, Informationstexte, eine Vergleichstabelle und Aufgaben zur Erstellung von Werbeanzeigen mit Bewertungskompetenz.

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Chemie

7.-9. Klasse

Sekundarstufe 1

4 Einheiten

Lernziele

Schüler können Beispiele für Zuckerersatzstoffe benennen und ihre Eigenschaften beschreiben
Schüler führen wissenschaftliche Experimente selbstständig durch und protokollieren ihre Beobachtungen
Schüler analysieren Stoffeigenschaften durch verschiedene Nachweisreaktionen und Löslichkeitstests
Schüler bewerten Süßungsmittel anhand ihrer Vor- und Nachteile und treffen begründete Entscheidungen
Schüler reflektieren ihr Konsumverhalten und diskutieren gesellschaftskritische Themen