Diese Unterrichtseinheit zur Strukturanalyse von Ethanol vermittelt Schülern die Identifikation funktioneller Gruppen durch Lehrerversuche. Das Material umfasst methodisch-didaktische Hinweise, drei Versuchsmaterialien (Magische Flammen, Sauerstoffnachweis, Reaktion mit Natrium), Lösungsvorschläge und Gefährdungsbeurteilungen für die Sekundarstufe I.
