Ganzes Werk • Raabe • von Hubert Giar
Speisesalz – mehr als Natriumchlorid
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Zusatzstoffe in Speisesalz und deren qualitative sowie quantitative Analyse für die Sekundarstufe II. Das Material umfasst sieben Schüler- und Lehrerversuche mit detaillierten Versuchsanleitungen, Arbeitsblättern, Aufgaben und Lösungen zur Untersuchung von Calcium-, Carbonat-, Iodat-, Fluorid-Ionen und Folsäure im Speisesalz.
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Chemie
9.-13. Klasse
Gymnasium
9 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Zusatzstoffe im Speisesalz durch qualitative Nachweisreaktionen identifizieren
- Schüler führen quantitative Analysen zur Bestimmung von Calcium-, Carbonat- und Iodat-Ionen durch
- Schüler wenden Titrationsverfahren zur Bestimmung von Salzbestandteilen an
- Schüler formulieren Reaktionsgleichungen für die durchgeführten Versuche
- Schüler berechnen Massenanteile von Zusatzstoffen im Speisesalz
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Reaktionsgleichungen aufstellen
- Daten analysieren
- Gleichungen lösen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Zusammenhänge herstellen
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Versuche
- Frontalunterricht
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
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