Ganzes Werk • Raabe • von Hubert Giar
Refraktometrie
Diese Unterrichtseinheit zur Refraktometrie behandelt die Messung von Brechungsindices als spektroskopische Methode zur Strukturaufklärung von Stoffen. Das Material umfasst acht Arbeitsblätter mit Schülerversuchen zur Bestimmung von Alkoholgehalten in Destillaten, Zuckergehalten in Fruchtsäften, Atomradien von Nichtmetallen und Untersuchungen von Pflanzenölen, ergänzt durch theoretische Grundlagen zur Molrefraktion und Molrefraktionsinkremente.
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Chemie
11.-13. Klasse
Sekundarstufe 2
7 Einheiten
Lernziele
- Schüler können die Funktionsweise eines digitalen Refraktometers erklären und den Brechungsindex messen
- Schüler bestimmen Alkoholgehalte in Destillaten und Zuckergehalte in Fruchtsäften mittels Refraktometrie
- Schüler berechnen Molrefraktionen und Molrefraktionsinkremente zur Strukturaufklärung organischer Verbindungen
- Schüler ermitteln Atomradien von Nichtmetallen aus gemessenen Brechungsindices
- Schüler untersuchen die Zusammensetzung von Pflanzenölen hinsichtlich ungesättigter Fettsäuren
Geförderte Kompetenzen
- Experimente durchführen
- Daten analysieren
- Naturphänomene erklären
- Zusammenhänge herstellen
- Fachwissen anwenden
- Gleichungen lösen
- Interpretation
- Selbstständiges Arbeiten
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Versuche
Didaktik
- Handlungsorientierter Unterricht
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