Ganzes Werk • Raabe • von Cornelia Preidl
Proteine als Lebensgrundlage
Diese Unterrichtseinheit behandelt Proteine als Lebensgrundlage und vermittelt biologisches Fachwissen zu Aufbau, Struktur und Funktion von Proteinen sowie Aminosäuren. Das Material umfasst drei Arbeitsblätter mit Infotexten, praktische Schülerversuche (Proteindenaturierung und Proteinnachweis), Modellbauaufgaben zu Proteinstrukturen und Aufgaben zu gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekten von Proteinen.
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Biologie
9.-10. Klasse
Gesamtschule, Mittlere Schulen und weitere
2 Einheiten
Lernziele
- Schüler können den Aufbau und die Funktion von Proteinen beschreiben
- Schüler entwickeln Modelle für die vier Proteinstrukturen
- Schüler erläutern die Strukturveränderung von Proteinen durch Denaturierung
- Schüler weisen Proteine in Nahrungsmitteln experimentell nach
- Schüler erarbeiten sich die gesundheitlichen Eigenschaften und den Proteinbedarf
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Konzepte verstehen
- Zusammenhänge herstellen
- Recherchekompetenz
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Versuche
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
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