Ganzes Werk • Raabe • von Katrin Schuster
Milcharten
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Unterscheidung verschiedener Milcharten durch chemische Nachweisreaktionen für die Oberstufe. Das Material umfasst methodisch-didaktische Hinweise zum Forschenden Lernen, Arbeitsaufträge, Versuchsprotokolle, Rollenkarten, Tippkarten mit Nährwertangaben und eine Auswahl von sechs experimentellen Verfahren (Protein-, Kohlenhydrat- und Fettnachweis) sowie eine Gefährdungsbeurteilung.
Gefunden, was du brauchst?
Chemie
11.-12. Klasse
Berufliche Schule, Gesamtschule und weitere
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können verschiedene Milcharten durch gezielte Nachweisreaktionen experimentell unterscheiden
- Schüler planen und führen eigenständig Experimente zum Nachweis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten durch
- Schüler interpretieren Versuchsergebnisse und erklären die chemischen Hintergründe der Nachweisreaktionen
- Schüler dokumentieren ihre Forschungsergebnisse systematisch und präsentieren diese strukturiert
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Naturphänomene erklären
- Fachwissen anwenden
- Strukturierung
- Präsentationstechniken
- Selbstständiges Arbeiten
- Kooperatives Lernen
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Gruppenarbeit
- Partnerarbeit / Tandem
- Projektarbeit
- Versuche
Didaktik
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kooperatives Lernen
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