Ganzes Werk • scolix • von Steffen Ruschinski
Mathe-Aufgaben aus dem Berufsalltag: Gastgewerbe
Dieses Unterrichtsmaterial bietet praxisorientierte Mathematikaufgaben aus dem Gastgewerbe für die Klassen 7-10 auf Haupt- und Realschulniveau. Die Aufgaben behandeln realistische Szenarien aus Restaurantküche und Hotel mit Fokus auf Mengenberechnungen, Preisberechnungen, Prozentrechnung, Zeitberechnungen und Nährwertberechnung, jeweils mit strukturierten Lösungshilfen und zusätzlichen Trainingsaufgaben.
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Mathematik
7.-10. Klasse
Realschule, Hauptschule
9 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Mengen von Zutaten für unterschiedliche Personenanzahlen berechnen
- Schüler berechnen Preise, Rabatte und Mehrwertsteuer in realistischen Geschäftssituationen
- Schüler wenden Prozentrechnung auf praktische Probleme an
- Schüler berechnen Arbeitszeiten und Arbeitskräftebedarf
- Schüler ermitteln Nährwerte und Energiegehalte von Speisen
Geförderte Kompetenzen
- Rechnen mit Größen
- Daten analysieren
- Problemlösestrategien
- Selbstständiges Arbeiten
- Reorganisation/Anwendung
- Transfer
- Strukturierung
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Rollenspiel
Didaktik
- Handlungsorientierter Unterricht
- Problemorientiertes Lernen
- Selbstständiges Lernen
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