Ganzes Werk • Raabe
Kaffee
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Säure-Base-Chemie am Beispiel von Kaffee und umfasst drei Materialien: Herstellung und Inhaltsstoffe von Kaffee, Maßnahmen gegen zu sauren Kaffeegeschmack und Entkalkung von Kaffeemaschinen. Das Material enthält Arbeitsblätter, Texte, Übungsaufgaben, methodisch-didaktische Hinweise für Lehrkräfte und ausführliche Lösungen.
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Chemie
11.-13. Klasse
Berufliche Schule, Gymnasium
6 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Säure-Base-Reaktionen am Beispiel von Kaffee analysieren und erklären
- Schüler können pH-Wert-Berechnungen für schwache Säuren durchführen
- Schüler können Extraktionsprozesse und Gleichgewichtsreaktionen in lebensweltlichen Kontexten anwenden
- Schüler können Versuchspläne zur Überprüfung von Hypothesen entwickeln
- Schüler können Kriterien für Kaufentscheidungen auf Basis chemischer Eigenschaften formulieren
Geförderte Kompetenzen
- Fachwissen anwenden
- Erkenntnisgewinnung
- Bewertung und Reflexion
- Kommunikation (fachspezifisch)
- Experimente planen
- Naturphänomene erklären
- Problemlösestrategien
- Kritisches Denken
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
Didaktik
- Problemorientiertes Lernen
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