Ganzes Werk • TerraX • von ZDF/Terra X/Stein Filmproduktion/Martin Papirowski/Timm Westen/Roxana Ardelean/Jann Holzapfel/D. Neda/A. Gurita/Maximilian Heß

Gärungsprozess bei der Weinherstellung

Dieses Material erklärt den Gärungsprozess bei der Weinherstellung, von der Traubenlese über die Pressung bis zur Gärung durch Hefezellen. Es behandelt die Rolle von Hefe, die Entstehung von Farbe und Alkohol sowie die Bedeutung von Schwefel bei der Konservierung und Reifung von Wein.

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Chemie

5.-10. Klasse

Sekundarstufe 1

1 Einheiten

Lernziele

Schüler können den Gärungsprozess bei der Weinherstellung erklären
Schüler verstehen die Rolle von Hefezellen bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol
Schüler können die Bedeutung von Schwefel bei der Konservierung von Wein beschreiben
Schüler erkennen die biologischen und chemischen Prozesse bei der Weinproduktion

Geförderte Kompetenzen

Naturphänomene erklären
Konzepte verstehen
Fachwissen anwenden
Zusammenhänge herstellen
Erkenntnisgewinnung
Leseverstehen

Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe

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