Ganzes Werk • Raabe • von Harald Steinhofer
Enzyme
Diese Unterrichtseinheit behandelt Enzyme als Biokatalysatoren und die Grundprinzipien der Enzymkinetik für die Sekundarstufe II. Das Material umfasst eine Klassenarbeit (ca. 45 Min.) mit drei Materialien zu enzymatischen Reaktionen, dem Schlüssel-Schloss-Prinzip, der Amylaseaktivität und dem Verdauungsenzym Chymotrypsin, inklusive Lösungsvorschlägen und Anforderungsbereichen.
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Biologie
11.-13. Klasse
Gymnasium
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können das Schlüssel-Schloss-Prinzip und die Substratspezifität von Enzymen erklären
- Schüler analysieren die Auswirkungen von pH-Wert und Temperatur auf die Enzymaktivität
- Schüler leiten die Michaelis-Menten-Konstante (KM) und die maximale Reaktionsgeschwindigkeit (vmax) aus experimentellen Daten ab
- Schüler beschreiben die Wirkungsspezifität von Enzymen am Beispiel von Amylase und Chymotrypsin
Geförderte Kompetenzen
- Fachwissen anwenden
- Experimente planen
- Daten analysieren
- Naturphänomene erklären
- Textanalyse
- Zusammenhänge herstellen
- Kommunikation (fachspezifisch)
- Reflexion
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