Diese Unterrichtseinheit behandelt die heimischen Getreidearten Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen für die Klassen 5/6. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Schülerversuche (Stärkenachweis, Keimung, Sauerteigherstellung), Arbeitsblätter zum Aufbau von Getreidekörnern und -pflanzen, Unterscheidung der Getreidesorten, Mehlherstellung, Backprozesse sowie eine Lernzielkontrolle in Form eines Kreuzworträtsels.
