Ganzes Werk • Raabe
Der Säuregehalt von Weinen unterschiedlicher Anbaugebiete
Diese Unterrichtseinheit behandelt die Bestimmung des Säuregehalts von Weinen unterschiedlicher Anbaugebiete durch Titration von Weinsäure mit Natronlauge. Das Material umfasst Lehrerhinweise, Arbeitsblätter mit Schülerversuchen (Titration von Riesling und Grenache), Auswertungsaufgaben mit Hilfekarten zur Konzentrationsberechnung und eine Recherchaufgabe zur Erstellung einer Weinkarte.
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Chemie
11.-13. Klasse
Gymnasium
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können Titrationen mit zweiprotonigen Säuren durchführen
- Schüler berechnen die Konzentration und den Säuregehalt aus Titrationsergebnissen
- Schüler diskutieren die Aussagekraft und Genauigkeit von experimentellen Ergebnissen
- Schüler wenden ihr Vorwissen über einprotonige Säuren auf zweiprotonige Säuren an
Geförderte Kompetenzen
- Experimente durchführen
- Daten analysieren
- Gleichungen lösen
- Reaktionsgleichungen aufstellen
- Zusammenhänge herstellen
- Selbstständiges Arbeiten
- Kooperatives Lernen
- Kommunikationsfähigkeit
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Frontalunterricht
- Gruppenarbeit
- Versuche
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kooperatives Lernen
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