Diese Unterrichtseinheit führt Schülerinnen und Schüler durch ein Projekt zur Planung und Eröffnung eines Schulcafés mit dem Schwerpunkt Kaffee. Das Material umfasst sieben Arbeitsblätter mit Aufgaben zur Kundenanalyse, Standortplanung, Arbeitsbereichen, Speisekartenerstellung, Café-Erkundung, Eröffnungsplanung und Projektreflexion sowie Lösungsvorschläge und didaktische Hinweise für Lehrkräfte.
