Ganzes Werk • Raabe • von Dr. Stefan Löffler, Dr. Mignon Löffler-Ensgraber
Anaerobe Glykolyse
Diese Unterrichtseinheit behandelt die anaerobe Glykolyse und alkoholische Gärung durch praktische Schulexperimente mit Bäckerhefe. Die Materialien umfassen Versuchsanleitungen für arbeitsteilige Gruppenarbeit, ein Informationsblatt zur Gärung, ein Demonstrationsexperiment zum Nachweis von Kohlenstoffdioxid und Ethanol, sowie Lösungen mit grafischen Darstellungen der Versuchsergebnisse.
Gefunden, was du brauchst?
Biologie
11.-13. Klasse
Gymnasium
3 Einheiten
Lernziele
- Schüler können das Gärverhalten von Bäckerhefe mit verschiedenen Kohlenhydraten (Glucose, Fructose, Lactose, Saccharose) experimentell untersuchen
- Schüler analysieren den Einfluss der Temperatur auf den Gärungsvorgang
- Schüler erstellen und interpretieren Grafiken zu Versuchsergebnissen
- Schüler können die biochemischen Vorgänge der alkoholischen Gärung erklären
Geförderte Kompetenzen
- Experimente planen
- Experimente durchführen
- Daten analysieren
- Visualisierung
- Naturphänomene erklären
- Teamfähigkeit
- Kooperatives Lernen
- Kommunikationsfähigkeit
Unterrichtsmethoden
- Frontalunterricht
- Gruppenarbeit
- Versuche
- Vortrag
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Entdeckendes Lernen
- Handlungsorientierter Unterricht
- Kooperatives Lernen
1 / 3
