Diese Unterrichtseinheit behandelt die anaerobe Glykolyse und alkoholische Gärung durch praktische Schulexperimente mit Bäckerhefe. Die Materialien umfassen Versuchsanleitungen für arbeitsteilige Gruppenarbeit, ein Informationsblatt zur Gärung, ein Demonstrationsexperiment zum Nachweis von Kohlenstoffdioxid und Ethanol, sowie Lösungen mit grafischen Darstellungen der Versuchsergebnisse.
