Mit Bierhefen lassen sich verschiedene Biersorten brauen
Aufgabenseite zu Stoffwechsel und Energiehaushalt mit Fokus auf Dissimilation und Biergärung. Die Aufgabe verlangt von Schülern, die Unterschiede zwischen ober- und untergärigem Bier anhand der Hefestämme Saccharomyces cerevisiae (Kölsch) und Saccharomyces carlsbergensis (Pils) zu erläutern.
