Diese Unterrichtseinheit behandelt Biotechnologie am Beispiel der Bierherstellung für die Klassen 7/8. Das Material umfasst methodisch-didaktische Hinweise, zehn Materialien mit Schülertexten und Experimenten (Malzherstellung, Maischen, Läutern, Gärung, Alkoholnachweis), Lernzielkontrollen mit interaktiven LearningApps sowie Lösungen und Gefährdungsbeurteilungen für die Schülerversuche.