Einheit • Raabe • von Sabine Flügel

Biotechnologie am Beispiel der Bierherstellung - M1-M5

Informationstext zur Geschichte des Bieres von den Anfängen bis zur Gegenwart. Der Text behandelt die Entstehung des Bieres als Zufallsprodukt, seine Bedeutung in der Antike und die Entwicklung verschiedener Biersorten über die Jahrtausende.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Biotechnologie am Beispiel der Bierherstellung

Gesamtes Werk - 4 Einheiten

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Biologie

7.-8. Klasse

Gymnasium

9 Seiten

Lernziele

Schüler können den Prozess der Bierherstellung von der Malzherstellung bis zur Gärung erklären
Schüler führen Schülerexperimente durch, um die biochemischen Vorgänge beim Brauen zu untersuchen
Schüler analysieren die Rolle von Enzymen und Hefepilzen bei der Umwandlung von Stärke zu Zucker und Alkohol
Schüler erstellen ein E-Book als Lernprodukt zur Zusammenfassung der Bierherstellung