Unterrichtsmaterialien Chemie: Klassenstufe 10
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Einheit
Lecithin – mehr als ein Emulgator - Experimentelle Untersuchung der Struktur und der Eigenschaften von SojalecithinSelbst, wer nur hin und wieder Zutatenlisten auf Lebensmittelverpackungen studiert, dem ist Lecithin ein geläufiger Begriff. Kaum ein industriell hergestelltes Nahrungsmittel enthält keine Emulgatoren, und häufig wird Lecithin (genauer Sojalecithin) als Emulgator verwendet (vgl. Info 1). Was genau sich hinter dem Namen Lecithin verbirgt, ist jedoch meist unbekannt, obwohl wir Lecithin durch Schokolade, Kekse, Speiseeis, Margarine oder verschiedene Instantprodukte regelmäßig zu uns nehmen.
Emulgator
10. Klasse
Sekundarstufe
6 SeitenEmulgator10. KlasseSekundarstufe6 SeitenTesten kostet nichts
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Einheit
Wie Fett sich doch mit Wasser mischt – oder: Die Rolle der EmulgatorenWie Fett sich doch mit Wasser mischt – oder: Die Rolle der Emulgatoren
Emulgator9-12. KlasseGymnasium1 SeiteEmulgator9-12. KlasseGymnasium1 Seite
Emulgator9-12. KlasseGymnasium1 Seite
Einheit
Alles in Butter? Emulsionen und EmulgatorenAlles in Butter? Emulsionen und Emulgatoren
Emulgator10. KlasseGymnasium6 SeitenEmulgator10. KlasseGymnasium6 SeitenVerwandte Themen
Einheit
Die Haut – ein Organ mit Pflegeansprüchen: Körperpflegemittel im naturwissenschaftlichen AnfangsunterrichtDie Themen Bau und Funktion der Haut werden mit der Zusammensetzung und Wirkung von körperpflegenden Emulsionen verknüpft. Es wird ein didaktisch reduziertes Modell eingesetzt, dessen Grenzen erläutert werden. Die SuS bestimmen die Hautoberfläche und stellen selbst Rezepturen von Emulsionen her.
Emulgator5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenEmulgator5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
Einheit
Körperpflegemittel im ChemieunterrichtMit der didaktischen Verknüpfung zwischen den facheigenen Kompetenzbereichen „Fachwissen“ und „Erkenntnisgewinnung“ einerseits und der biologischen Funktion der Körperpflegemittel andererseits ist sichergestellt, dass sich das Thema nicht in einer bloßen Auflistung von Produkten erschöpft, sondern als chemisch basiertes Denken und Handeln kommuniziert wird.
Biochemie5-13. KlasseSekundarstufe6 SeitenBiochemie5-13. KlasseSekundarstufe6 Seiten
Einheit
Chemische HaushaltsdetektiveDie SuS werden an chemische Denk- und Arbeitsweisen herangeführt, indem sie am Beispiel von Reinigungs- und Pflegemitteln 5 Aufgaben lösen. Sie formulieren Fragen, recherchieren Informationen, experimentieren, nutzen ihr Wissen und üben und wiederholen das Gelernte.
Emulgator5-13. KlasseSekundarstufe4 SeitenEmulgator5-13. KlasseSekundarstufe4 Seiten
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