Ganzes Werk • Auer • von Michaela Hartl, Christa Troll
Hauswirtschaft an Stationen -8
Dieses Unterrichtsmaterial ist eine umfassende Stationenarbeit für Hauswirtschaft in der 8. Jahrgangsstufe mit Kopiervorlagen. Es behandelt praktische Themen wie Tischdecken, Anrichten und Garnieren, Haltbarmachung durch Einkochen, Lebensmittelverderb und Lebensmittelinfektionen, Organisationsplanung sowie Berufsorientierung im sozialen Bereich mit einem Projekt zur Berufsmesse mit Fingerfood-Buffet.
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Hauswirtschaft
8. Klasse
Sekundarstufe 1
9 Einheiten
Lernziele
- Schüler können einen Tisch geschmackvoll decken und verschiedene Gedeck-Arten unterscheiden
- Schüler können Speisen anrichten und garnieren sowie den Spritzbeutel sachgerecht nutzen
- Schüler können Lebensmittel durch Einkochen haltbar machen und verschiedene Gelierzucker unterscheiden
- Schüler können Lebensmittelverderb durch Schimmel und Salmonellen erkennen und vermeiden
- Schüler können Organisationspläne erstellen und zeitlich koordinieren
- Schüler können Berufe im sozialen Bereich recherchieren und präsentieren
Geförderte Kompetenzen
- Selbstständiges Arbeiten
- Kooperatives Lernen
- Teamfähigkeit
- Selbstorganisation
- Strukturierung
- Digitale Werkzeuge nutzen
- Recherchekompetenz
- Kreativität
Unterrichtsmethoden
- Einzelarbeit
- Stationenlernen
- Versuche
- Gruppenarbeit
- Projektarbeit
Didaktik
- Differenzierter Unterricht
- Handlungsorientierter Unterricht
- Selbstständiges Lernen
- Entdeckendes Lernen
- Kompetenzorientierung
- Kooperatives Lernen
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