Diese Klausuraufgabe behandelt die Chemie von Süßstoffen und Säuren im menschlichen Stoffwechsel, insbesondere Zitronensäure, Citrat, Glukose und Aspartam. Das Material umfasst eine 2-stündige Prüfungsaufgabe für die Klassenstufen 12/13 mit Aufgaben zu Redoxreaktionen, Aminosäuren, Peptiden, IUPAC-Nomenklatur und Isomerie, inklusive Lösungsschlüssel und Bewertungsraster.
