Diese Unterrichtseinheit behandelt die Entwicklung der modernen Landwirtschaft vom 18. bis 20. Jahrhundert mit Fokus auf Agrarreformen, Mechanisierung und Strukturwandel. Das Material umfasst einen Basisartikel zur Landwirtschaftsgeschichte sowie sechs Unterrichtsvorschläge mit Arbeitsblättern zu Themen wie Waldnutzung, Bauernbefreiung, Donaumoos-Kultivierung, Zuckerrübenanbau, Frauenarbeit und Traktorisierung.