Rot, rot, rot – Pflanzenfarbstoffe unter der Lupe

Chemie_neu, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Chemie im Alltag, Lebensmittelchemie, Naturstoffe, Grundlagen, Fachdidaktische Grundlagen, Fachwissenschaftliche Grundlagen, Lebensmittelfarbe, E-Nummer, Kurkumin, Riboflavin, Chlorophyl, ADI-Wert

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• Fotometrischen Farbstoffbestimmung am Beispiel von Getränken
• Farbigkeit – ein allgegenwärtiges Phänomen
• Textilfarbstoffe und Textilfärbung
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• Lösungen
• Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht - Naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen thematisieren