Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht - Naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen thematisieren

Chemie_neu, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Chemie im Alltag, Lebensmittelchemie, Naturstoffe, Grundlagen, Fachdidaktische Grundlagen, Fachwissenschaftliche Grundlagen, Extraktion, Cyanidin, Zusatzstoffe, Emulgatoren, Antioxidantien

• Chemie trifft Maschinenbau - Ein fachübergreifendes Schülerlabor an der Ruhr-Universität Bochum
• Düfte gewinnen und übertragen - Verschiedene Trennverfahren
• Farbstoffe in Limonade und Wackelpudding - Die Festphasenextraktion als Isolierungsmethode im Chemieunterricht
• Von der Ölpresse zur Hochdruckextraktionsanlage - Die Anwendung des Extraktionsverfahrens bei der Ölherstellung
• Teebeutel statt Soxhlet-Apparat - Funktionsprinzipien erkennen
• Rote Blätter und Fotosynthese - Das Schülerprojekt „Welche Farbstoffe in der Pflanze stecken“
• Extraktion am Beispiel der Teezubereitung
• Projektorientiertes Arbeiten - Duft- und Aromastoffe