Abituraufgaben Bayern 2012: Fette als Nahrungsmittel mit den Themen Butter, Fettverdauung durch Lipasen und Puffer im Dünndarm

Chemie, Allgemeine Chemie, Organische Chemie, stoffeigenschaften, Seifen und Emulgatoren, Säuren und Basen, Fette und Öle, Emulgator, Puffer, Fette

• Analytik im Chemieunterricht
• Lecithin – mehr als ein Emulgator - Experimentelle Untersuchung der Struktur und der Eigenschaften von Sojalecithin
• Lebensmittelfarbstoffe und Chemieunterricht - Möglichkeiten zur Anwendung chemischer Fachmethoden
• Weingummi und Kaviar - Die Funktion von Lebensmittelfarbstoffen
• „Lebensmittel“ und Modellexperimente
• data/output/Chemie/Friedrich/510115/510115.pdf
• Struktur-Eigenschafts-Konzept - Chemische Zusammenhänge erschließen, verstehen und anwenden
• Analyse von Haushaltsprodukten - Experimente zur Probevorbereitung
• Abituraufgaben Bayern 2012: Farben und Lacke, Chemie rund ums Haar, Fette als Nahrungsmittel, Blut, Energie aus Biomasse, Glucose
• Literaturarbeit im Chemieunterricht - Effizient recherchieren und Quellen korrekt angeben