"Mischen Impossible" Schäume und Emulsionen in der Molekularküche inkl. Farbfolienvorl. Stand: 11/2018

Chemie_neu, Physik_neu, Sekundarstufe II, Chemische Bindungen, Mechanik, Atombindungen, Mechanik der Flüssigkeiten und Gase, Bindungstypen, Grenzflächen von Flüssigkeiten, Polare Atombindung/ Dipole, fächerübergreifend, offene Unterrichtsformen, Dessert, Badeschaum, Glycerin

• Projektorientiertes Arbeiten - Duft- und Aromastoffe
• Aromachemie am Beispiel des Erdbeeraromas
• Chemieunterricht? Draußen!
• Das BayLab - Ein Beispiel für ein Schülerlabor in der Industrie
• Von (Nano-)Strukturen zu makroskopischen Eigenschaften - Beispiele, Erfahrungen und Lücken
• Verkaufsprojekt: Die Keksmanufaktur
• Stoffeigenschaften von Süßungsmitteln: Teil 3
• Zusatzstoffe in Lebensmitteln - Einfache Schülerexperimente für die Sekundarstufe I
• Lebensmittelzusatzstoffe als Thema für den Chemieunterricht
• Düfte des täglichen Lebens - Eine Fantasiereise und ein Experten-Kongress
• Gut riechen oder aufregend stinken - Warum uns das Riechen tief zurück in unsere animalische Geschichte führt
• Aromastoffe – Natur und Chemie - Synthesechemie nachvollziehen und anwenden