Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht - Naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen thematisieren

Chemie_neu, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Chemie im Alltag, Lebensmittelchemie, Naturstoffe, Grundlagen, Fachdidaktische Grundlagen, Fachwissenschaftliche Grundlagen, Extraktion, Cyanidin, Zusatzstoffe, Emulgatoren, Antioxidantien

• Chinin und Malaria - Geschichte und Chemie zu einem bedeutenden Wirkstoff
• Gemische lassen sich trennen – Durchführung eines Lernzirkels zu Trennmethoden
• Grün oder blau und gelb - Lebensmittelfarben als Farbstoffgemische
• Im Tandem zum Ziel - Kooperativ Probleme lösen
• Dünnschichtchromatographie von GeloMyrtol® forte - Vermittlung von naturwissenschaftlichen Arbeitsweisen an einem alltagsorientierten Beispiel
• Versuchskartei
• Ein fiktiver Mordfall und eine Zeitreise im Chemieunterricht